第二次用这个方子,把4克炼乳换成了抹茶粉。手揉没有出手套膜,但是意外的比昨天拉丝好很多。只是出炉回缩了,我又烤了6分钟,硬是没膨起来。请教是什么原因?上火170,下火160。昨天上下火170烤过了一点
2020-05-21
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按照帖主配方制作时,手抖多了约6ml牛奶,虽然不会很粘,山茶花高筋粉手揉很好操作的,在二发时(特意延迟整形),掀开保鲜膜时面团稍微回缩,分割面团初整形醒发十分钟,我又延迟到半小时,看着按照帖主180度30分钟开始烘烤,在一刻钟后我看着发高的...
2020-07-07
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