鸡肉菌菇盖浇饭
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
--翠喜--
好吃到光盘的鸡肉菌菇盖浇饭，放喜欢吃的菌菇都可以，汤汁拌饭太美味了！
转载自[卷卷名字被吃掉了]
转载自[卷卷名字被吃掉了]
用料
| 鸡肉 | 鸡胸肉鸡腿肉都可以 |
| 白蘑菇 | 5个 |
| 蟹味菇 | 1把 |
| 西兰花 | 半个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 大蒜 | 5瓣，切碎 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 老抽 | 一点点 |
| 清水 | 半碗 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
鸡肉菌菇盖浇饭的做法
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白蘑菇切片，蟹味菇切尾部，洗干净。切半个西兰花一旁备用。
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鸡肉切丁，加一小勺盐，一勺生抽，一勺料酒，少许白胡椒粉，抓拌均匀。再加一小勺淀粉让鸡肉更嫩滑，完了再加少许油可以更好地去腥。
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调制淀粉水，一大勺淀粉，加一点点老抽让颜色更好看，再倒入半碗清水
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锅里放油炒香蒜末，倒鸡肉炒熟，加一点老抽上色。小火翻炒一会就行，防止把鸡肉炒太老
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将鸡肉盛到碗里备用，把菌菇倒入锅里用剩余的油炒熟，油不够可以适量加一点。加一小勺盐、糖、蚝油调味
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倒入鸡肉翻炒均匀，加入淀粉水后大火收汁
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再煮个西兰花。加1小勺盐和食用油，可以让西兰花保持翠绿
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把鸡肉都铺到米饭上，放上西兰花和溏心鸡蛋。就这样，鸡肉菌菇盖浇饭就做好啦～
