健康素食汉堡排

藜麦煮熟备用。

黑豆煮熟后用料理机打碎后（不需要很碎，这样吃起来会有豆子的颗粒感），倒入一个大碗中。

洋葱、胡萝卜、大蒜全部打碎，和黑豆碎混合均匀。

加入藜麦，适量的盐、黑胡椒和一些红椒粉进行调味，拌合均匀。

混合料中磕入1只鸡蛋，继续拌合，这时材料比较湿，想要捏成小饼比较困难。

将燕麦片打成粉末加入进去，充分拌和，会发现混合物明显地变得有粘性。根据混合物的适度和黏度，少量多次地加入燕麦粉，直到可以捏成完美的汉堡排。

平底锅中加入橄榄油，将汉堡排表面煎至金黄。可以搭配煎蛋、培根等享用，丰富均衡丰富的一顿早餐。