里脊肉切成3毫米的肉片
用适量盐抓匀腌几分钟
淀粉加温水泡3分钟左右，等淀粉沉淀后，将上面的水倒掉
把淀粉与肉抓匀
锅里热油七成熟，一片一片的下肉片中小火炸3分钟，外表脆实即可捞出
锅内油再热八成热后下肉片
复炸2分钟左右捞出
另起一口锅，热油，抄香葱姜蒜
调汁：白糖100g（吃饭的小碗差不多一半多一点），醋100g（吃饭的小碗差不多一碗不到），酱油，盐，香油全部调汁
放入炸好的肉片，然后下调好的汁翻炒，最后加香菜即可出锅
开吃
搞定
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小周夜食居
