西红柿炒鸡蛋

西红柿去蒂洗净备用。

把洗好的西红柿屁股划十字刀。(用于剥皮)

把西红柿放进开水中烫1分钟，要每个面都要烫一下。

捞出来，就很轻易地剥皮啦～

西红柿剥皮后，切块备用。

碗里打入3个鸡蛋，加入少许盐,一点点胡椒粉去腥，一起打散。

热锅倒油

把鸡蛋倒入锅中，中火煎～

到鸡蛋开始有点结实，表面的流动液体不多时，即可翻面～

翻面后，用锅铲迅速将鸡蛋分块，翻炒一下，装盘。

接下来炒西红柿。锅中放少许油，倒入西红柿～

开始翻炒

翻炒出汁水，如果锅太干，可以倒入少许清水翻炒。

开始加入适量盐，白砂糖，调味。

把鸡蛋倒回锅中与西红柿翻炒均匀。

最后加入少许生抽调味即可。

完成啦！