梭子蟹 | 3只 |
鱿鱼 | 1包 |
带骨羔羊排烤串 | 10包 |
带膏皮皮虾 | 2斤 |
大头虾 | 3斤 |
生蚝 | 12只 |
鸭舌 | 半斤 |
鸡翅膀 | 1公斤 |
汽水 | 24瓶 |
西瓜 | 一个 |
玉米 | 3根 |
韭菜 | 一斤 |
香菇 | 15朵 |
各种调味料 | 适量 |
不管是空旷的地儿,还是公园烧烤区,都要以保护环境为大前提哈,吃完把垃圾收拾干净,我手笨,每次都是负责收拾垃圾的哈哈哈。
这里我说一下必备调味料,蒜蓉酱,海鲜酱,海盐,干碟,白芝麻,玉米油(自己家用矿泉水瓶装两小罐就行),蜂蜜(烤鸡翅膀),炼乳(烤玉米),柠檬(除了生蚝用之外,还能用来擦拭剪刀和刀,去腥),葱姜彩椒切粒或切末。
先把所有饮料水果摆好拍张照哈哈哈,昭告天下,我要开始烧烤咯,此处强烈建议大家带上一个中等泡沫箱,用来放冰袋,汽水什么的放在里面,哇呜~天气热,来杯冰的,简直不要太爽,这个很关键哦(也能冰些啤酒,开车的朋友们不要喝啊)。
大庄园的带骨羔羊排,强烈推荐,好吃得来~啧啧啧,烤的时候,可以根据个人喜好,加点孜然,干碟粉,我买的是五串一包的,我们六个大人,三个小孩,我买了十包,共计50串,不算太多,一定要记住,保持饥饿感,不然后面的吃不下咯。
皮皮虾我是在家爆炒过的,炒到刚好熟就行(就是颜色发红)不然直接带去烤,时间太长,等的都馋死了,撒点剁成粒的彩椒,葱末,好看哦。
接下来是大头虾,大头虾洗干净直接带去,烤之前剪掉脚和须须,这个烤完记得刷点海鲜酱,孩子们吃的可欢了。
接下来是爆炒鱿鱼环节,鱿鱼用刀切成小片的,烤盘里铺上油纸,刷点油,烤卷曲变色,刷上海鲜酱,味道嗲。
生蚝先放在烤网上烤一会儿,观察有没有开口冒泡,如果有的话,就拿下来用生蚝刀掰开,继续烤,刷上蒜蓉酱,烤熟后滴上几滴柠檬汁,就能吃啦。(开生蚝带上烧烤手套,因为很烫的,如果没有男士在场,就不要准备生蚝啦,这是个体力活,女孩子力气不够的哦)。
鸭舌提前在家洗干净,用水汆熟,水里加料酒,生抽,葱,姜,耗油就行,沥干后用保鲜袋装起来,烤的时候用烤网,刷上海鲜酱就能吃了(海鲜酱超神奇有木有,灵魂啊~)。
硬菜来了哈,这个不多说了,用刀劈两半,直接烤,烤熟就行。剩余香菇和韭菜我就不多说了,拿个锡纸盘,刷上油,蔬菜放里面,时而翻动一下,看个人喜好加蒜蓉酱或者海鲜酱,熟了就能吃,小心烫哈!