食材: | 部分食材可根据个人口味调整 |
饺子皮 | 20个 |
糯米 | 380克 |
猪肉末 | 180克 |
干香菇 | 3朵 |
玉米粒 | 少量 |
木耳 | 少量 |
胡萝卜 | 半根 |
干笋 | 少量 |
葱花 | 3根 |
生姜 | 2片 |
调料: | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
准备材料!糯米提前两小时泡好,木耳,干香菇,干笋提前一小时泡发即可,肉沫加一勺生抽腌一会儿。
泡好的糯米可放电饭锅里煮熟(比平时煮米饭时放水要少一些,因为糯米已经泡过了),或者放蒸锅上蒸熟,我为了省事就用电饭锅煮的! 接下来开启各种切切切模式,(小心哦,不要切到手哈~)小葱白色那一半用来炒馅儿炝锅用,绿色用来最后关火后放馅儿里面哈!
原谅我忘记给你们拍炒馅儿的图片了…… 开火,锅里放少量油(油太多会比较腻哦)先放入葱头,炒变色后倒入肉沫翻炒,接下把来其他所有切好的料都倒入锅内翻炒,加一勺生抽,半勺老抽(上色),耗油少量,翻炒均匀!尝尝咸淡味,我没另外加盐,馅儿味道正合适,关火,加入切好的葱段,翻炒均匀后盛出来,把它们跟电饭锅里煮好的糯米饭混合拌匀即可!
用擀面杖把饺子皮边缘擀薄,有褶皱状~ 按照图片的样子,舀一勺拌好的馅儿放饺子皮正中间,用手虎口的位置,把烧卖捏成形,就是小福袋的样子~
还挺可爱的,是不是
都包好了,准备上锅蒸啦~
蒸锅里水烧开后放上烧卖,蒸五分钟左右就熟啦。(把饺子皮蒸熟成透明状就可以关火了,时间自己控制)
嘿嘿,一口气把它们都吃了……