蒜蓉小龙虾
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人做过这道菜
克喵的小厨房
好吃是真好吃，麻烦是真麻烦，一个人俩小时耗在这道菜上，看了好几个菜谱精简融合而成，记录自用
用料
蒜蓉小龙虾的做法
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小龙虾盐水浸泡半小时，此时可以处理配料，蒜切蒜泥，大葱切断，姜切片，小米椒切小段
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刷子刷洗小龙虾，拽住四只小脚去虾腮方便入味，剪刀去虾头沙囊并分离取出虾黄，抽中间尾巴去虾线（自家吃干净点就是处理太麻烦了），换水冲洗2-3次
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起锅倒油（油量至少要与蒜末平齐），5成热下蒜蓉中火炒至金黄，下葱姜小米辣继续翻炒，同时开始调味，依次放入盐、糖、生抽、耗油、酒酿
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放入小龙虾翻炒至轻微变色，加啤酒没过食材，盖盖焖煮15-20分钟，期间时常翻炒防止粘锅，收至汤汁粘稠即可
小贴士
调料根据口味可适当调整
清理小龙虾一定要注意，极易负伤
清理小龙虾一定要注意，极易负伤
