家常酱鸡爪

准备食材，我买了鸡爪，鸡脖，鸡翅根各几个洗净备用，也可以添加比如鸡头鸡胗都可以

葱姜蒜切好备用，花椒八角干辣椒备用

把洗好的各种食材放开水里面煮一下。煮三分钟捞出。

锅里放油，油热放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒爆香。随后加入冰糖炒至变色（小火炒糖。要不然容易糊掉）

随后把食材鸡爪等放入锅中翻炒，让每个鸡爪等食材都被糖包裹住，炒好加水。水要没过鸡爪等食材。

加入料酒，酱油，老抽，十三香，一点味精最重要还要加入东北大酱俩勺。这个酱就代替了盐。所以这一步就不用放盐🧂啦，这个调味料我都是完全看手感了。没有特别精确的量。

大火烧开转小火🔥慢炖，大约20分钟。慢慢汤汁少了颜色变浓郁了。

最后收汁出锅，千万要看好锅里的汤汁不要收干糊掉了