超级Q软小餐包

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可以当早餐,特别柔软,一盘的量28*28的金盘,

用料  

高粉 400
80克
酵母 6克
鸡蛋 2个
纯牛奶 120克
40克
黄油 20克
酥油 20克
3克

超级Q软小餐包的做法  

  1. 1.粉类称在一起,黄油+酥油+盐称在一起,粉类倒入厨湿机,倒入鸡蛋+牛奶+水(水稍微预留一点),各个品牌的面粉的吸水量不一样打出手套膜

    超级Q软小餐包的做法 步骤1
  2. 2.打好面收圆,松弛20分钟

    超级Q软小餐包的做法 步骤2
  3. 3.松弛好的面团平均分成16份,收圆,盖好保鲜膜松弛20分钟

    超级Q软小餐包的做法 步骤3
  4. 4.放在烤箱发酵,发酵40分钟

    超级Q软小餐包的做法 步骤4
  5. 5.烤前装饰,刷蛋液,撒芝麻,提前预热好烤箱

    超级Q软小餐包的做法 步骤5
  6. 6.上火:145.下火170.时间:20分钟
    烤到10分钟左右上色,需盖锡纸

    超级Q软小餐包的做法 步骤6
  7. 特别柔软的小面包出炉刷蜂蜜水

    超级Q软小餐包的做法 步骤7

小贴士

1.发酵的时候要有温度及湿度,烤箱自带发酵的,发酵是可以放一碗热水
 

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该菜谱发布于 2020-05-15 13:13:29
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