卤鸡爪

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用料  

鸡爪 一斤
八角 4个
桂皮 两根
香味 七八片
生姜 五片
冰糖 8克
干辣椒 五根
生抽 两勺
老抽 三勺
料酒 适当

卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪清洗干净,开水下锅后煮五分钟捞出后。再次冲洗,重新烧水下锅,倒入料酒一勺,生抽两勺,老抽两勺

    卤鸡爪的做法 步骤1
  2. 准备好八角,香叶,桂皮,生姜,干辣椒,冰糖一起放入

    卤鸡爪的做法 步骤2
  3. 大火煮沸后,关中小火50分钟收汁,用筷子扎一下看看肉是不是烂了,一般这个时间已经就OK了

    卤鸡爪的做法 步骤3

小贴士

不用加盐,生抽老抽里面都有盐,等汁水快收干的时候,用筷子尝尝如果淡,可以适量的加一点。我全程没有用盐
 
该菜谱发布于 2020-05-15 13:40:10
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