超级好吃的脆皮肠
0
人做过这道菜
小鱼儿的味道
喜欢休息天一个人不紧不慢的瞎折腾，喜欢制作健康的食物给家人品尝，享受一个人在厨房制作美食的时光～～
外面的烤肠除了卖的太贵，更多的是各种不健康，何不让我们自己亲手制作点爱的食物与家人一起分享呢💕
这款原味纯肉烤肠味道真的特别好，绝不比外面的烤肠差，亲们，可以试试动动手吧，期待你们的作品哦
外面的烤肠除了卖的太贵，更多的是各种不健康，何不让我们自己亲手制作点爱的食物与家人一起分享呢💕
这款原味纯肉烤肠味道真的特别好，绝不比外面的烤肠差，亲们，可以试试动动手吧，期待你们的作品哦
用料
| 猪肉（梅花肉） | 1000克 |
| 糖 | 30克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 料酒 | 25克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 大蒜碎 | 10克 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 25克 |
| 水 | 105克 |
| 肠衣 | 2—3根 |
超级好吃的脆皮肠的做法
-
买肉，梅花肉比较嫩，我买的梅花肉。尽量选瘦点的肉，肥瘦比例1：9，洗净
-
切丁
-
绞肉机搅碎
-
添加所有调料，水分两次加入，顺时针方向搅拌，直至肉呈粘手状态，搅拌好的馅料忘记拍照了
-
浸泡清洗肠衣，淘宝买的肠衣虽说是处理过的，但我还是觉得脏，我用柠檬水和黄酒分别泡了半小时，肠衣里面也多次用清水灌洗。
-
检查肠衣有无漏水，有大的漏水点剪掉。很小的可以不剪
-
将肠衣尾部用细线扣好，另一端放在灌肠装置上开始灌肠
-
将灌好的肠先用针在肠上戳几下帮助排气，然后再用细线扎起来成段状
-
挂起晾干十小时，至肠衣表皮干，也可以用电风扇吹
-
将冷水下锅里煮至白色泡沫，换小火至烤肠浮起
-
冷却，将烤肠剪成段。可以真空包装一下
-
烤箱里180℃ 8分钟，或者平底锅剪一下就好啦，注意平底锅极少量油哦，小火煎。好吃的烤肠就出炉啦，明天的早餐就它啦
