茄子洗干净，在中间划一刀。锅里烧水，水开后，茄子装盘放进去蒸，15分钟。
等茄子蒸熟期间，蒜切末，小米辣切丁，葱切段。热锅热油，把蒜、葱、小米辣放进去爆香。
调碗酱汁：生抽、蚝油、盐、糖，混合均匀后，把爆香的蒜、葱、小米辣全部倒入，再次混合均匀。
茄子蒸熟后拿出来，把碗里的酱汁调理倒在茄子切面上。开吃！
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北美小点
