从大厨那偷来下厨房独一份的西红柿炒鸡蛋，颠覆味蕾的口感
8.2
综合评分
167
人做过这道菜
小红狮子
如果说家家都会做，但是每家都不会是一样味道的菜品，莫过于这道西红柿炒鸡蛋了，有的家做的甜一些，有的咸一些；有的西红柿软一些，有的硬一些！
一直以为自己做的最好吃，没想到看到何大厨这个做法之后，跟做出来的效果不要太惊艳，赶紧跟着何大厨学起来吧！
菜谱来自快手何大厨！
一直以为自己做的最好吃，没想到看到何大厨这个做法之后，跟做出来的效果不要太惊艳，赶紧跟着何大厨学起来吧！
菜谱来自快手何大厨！
用料
从大厨那偷来下厨房独一份的西红柿炒鸡蛋，颠覆味蕾的口感的做法
-
玉米淀粉用水调开，调开后务必搁置一会，让淀粉产生沉淀物，蛋液中加入一勺玉米淀粉下面的浓稠部分
-
打散备用
-
热锅凉油，油温倒入蛋液，油温不能太热
-
用筷子轻轻搅动蛋液，等到鸡蛋液定型后再炒散
-
如图
-
当鸡蛋边缘有些发焦时捞出备用
-
放底油，葱花炒出香味
-
倒入番茄，去皮时可以将西红柿打十字花刀，用开水浇到上面，凉后可以轻松去皮！切小点块容易出汤汁，或者下锅后用铲子切啊切，切成小块，比如我！超级过瘾！
-
等到西红柿汤汁溢出，据说冷冻后好去皮和出汤汁，没有亲试
-
放盐
-
味精（不放随便你，别怼我！）
-
爱吃甜口多放一些，比如我
-
待到西红柿边缘圆滑后，倒入鸡蛋
-
加入少许酱油
-
重点来啦，此时下入蒜末
-
翻炒均匀，如果不出汤汁，可以加点水
-
真是一道大众美味佳肴
-
太好吃太好吃了
-
何大厨本尊，老么厉害了
小贴士
1、蛋液加淀粉
2、出锅前下蒜末
绝了！
2、出锅前下蒜末
绝了！
