吉利丁片放冷水里软化,现在深圳室温30度左右,十几秒可能就都软了,要及时捞出来,不然会泡化掉的。
软化的吉利丁片放到牛奶里,微波炉转40秒左右。
这样牛奶温度应该差不多就够了,没有量具体的,滴一滴在手指上,大概体温上下吧。
取出牛奶,搅拌直到吉利丁片完全融化,然后静置晾凉待用。
芒果切出果肉来。
用料理机打成果泥,细腻程度看个人喜好自行掌握哈,我留了一些小块果肉。
芒果泥和融化了吉利丁片的牛奶混合
搅拌均匀,放冰箱冷藏。
冷藏4小时就定型了,可以吃啦!
吉利丁片用10克时,定型比较好,效果偏Q弹一点点。
吉利丁片只用5克时,定型就没那么好,效果偏黏糊。
不过味道都是一样的好呀!