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法国老面
法国老面
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麦麦__
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用料
高筋粉
175g
低筋粉
75g
酵母
1g
水
185g
法国老面的做法
1.所有材料揉成团，放入冰箱过夜即可使用。
2.老面每次的用量是主面团的20-30%，用量过多会加速发酵，影响组织。
3.剩下的老面用保鲜膜分装包好放入冷冻，可用2个月。
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该菜谱发布于 2020-05-15 15:49:46
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法国老面的答疑
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麦麦__
