分分钟手动打发淡奶油!

1 人做过这道菜
分分钟我能打到油水分离!不健身!我是不常运动的人!!根本不需要电动打蛋器!哈哈所以根本不需要担心自己做不到哦👌我就用了几分钟(两三分钟吧)

用料  

淡奶油 200克
糖(我觉得有点甜) 17克
稍大盆 1只
更大盆 1只
手动打蛋器 1个
女生 1名
冰箱里冻的肉或者鱼(代替冰块降温) 1块

分分钟手动打发淡奶油!的做法  

  1. 盆没啥要求,我用的这样,上盆放淡奶油+糖(适量加糖!)
    (听说加点盐好吃点?)

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤1
  2. 下盆放冰箱里冻的鱼啊肉啊啥的,我用我家冰箱冻的鱼🐟。降温用(温度低可以更快打发淡奶油)

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤2
  3. (图片来自小红书 巧厨烘焙
    我没分次加糖。直接打发之前一起放的

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤3
  4. 我没分步加糖,直接一起放的!然后一直转圈打发!

    我是一手拿盆晃(顺时针),一手拿打蛋器打(逆时针)。目的是让空气充分进入(下次补视频)

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤4

  5. 如果是做慕斯或者提拉米苏,冰激凌就不用继续打发了!这样就可以了

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤5
  6. (图片来自小红书 巧厨烘焙)图片是借鉴的我忘记拍照了

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤6
  7. 9分发的奶油就打发成功了!适合做奶油蛋糕,裱花之类的。

    分分钟手动打发淡奶油!的做法 步骤7

小贴士

我用的安佳淡奶油,冰箱冷藏(不是冷冻)12小时以上。
稍大盆和打蛋器放入冰箱冷藏一会
至于糖和盐根据自己的喜好放哦!
多观察!多观察!淡奶油打发比你想象中要快!!千万不要让它油水分离了!

(冷藏+垫冰块是为了打造低温环境,可以更快打发淡奶油)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

分分钟手动打发淡奶油!相关分类

该菜谱发布于 2020-05-15 16:45:51
153 收藏


分分钟手动打发淡奶油!的答疑

  • 下厨房用户_q1k9d  2021-04-29  
    1
    我打发块一小时了,还没成想哭,是我方法不对吗
    作者回复 2022-10-18  
    主要是低温+让空气充分进入淡奶油💕
  • 纯粹美好的兴  2022-10-03  
    0
    冷藏12小时后拿出来就是固体了
    作者回复 2022-10-18  
    不是冷冻呀💕是冷藏(放酸奶剩菜那层)
  • 邵缘_1ct3  2020-07-17  
    0
    没冷藏的能打发吗🌺
    作者回复 2020-07-24  
    按理说是可以的,只不过花费的时间要长,冷藏淡奶油跟盆子然后垫冰块主要是为了打造一个低温环境。在低温更容易打发,奶油也更稳定💕

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