韩式小凉菜甜土豆
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人做过这道菜
蘭大壮
每次去吃韩国料理，都好爱好爱吃餐厅无限供应的甜甜的小土豆. 网上找过不同的方子也，试了了好几次了，终于做出了味道还不错的小土豆.
我第一次先上锅蒸了十分钟，结果皮都掉了，而且做出来皮也不好吃👎. 然后我又直接煎了一次，结果土豆又切大了，搞到最后好不容易才弄熟.
所以和普通鸡蛋🥚（50-60克）大小的土豆大概要切成四份会比较合适.
照片是我第二次拍的，所以土豆看起来很大块😭.
然后不要用料酒代替味淋，味道会差非常多.
酱油我用了kikkoman，感觉还是日韩的酱料味道会比较接近. 油我用的是玉米油.
我第一次先上锅蒸了十分钟，结果皮都掉了，而且做出来皮也不好吃👎. 然后我又直接煎了一次，结果土豆又切大了，搞到最后好不容易才弄熟.
所以和普通鸡蛋🥚（50-60克）大小的土豆大概要切成四份会比较合适.
照片是我第二次拍的，所以土豆看起来很大块😭.
然后不要用料酒代替味淋，味道会差非常多.
酱油我用了kikkoman，感觉还是日韩的酱料味道会比较接近. 油我用的是玉米油.
用料
韩式小凉菜甜土豆的做法
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备好料.
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这个大小可以切成两到三块.
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锅热后转小火加25克油，加入土豆翻炒至上色均匀，如图所示金黄. 这个过程差不多得20分钟.
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加水、酱油、味淋和红糖. 中大火煮沸然后转小火慢慢收汁儿，锅里剩个差不多八九十克酱汁儿看起来比较粘稠的时候转文火.
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加入蜂蜜、芝麻油和芝麻，可以稍微调大火收汁儿，搅拌均匀出锅.
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放入保鲜盒自然凉透，想吃的时候拿出来吃就好. 我基本三天吃完.
