平底锅肠粉
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人做过这道菜
cat妙
试过很多肠粉配方和做法，这款爽嫩滑有弹性，是目前最满意的，也是最快手的一种
用料
平底锅肠粉的做法
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把肠粉材料放进一个深点的容器加上清水搅拌均匀
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开火，平底锅烧热后把它拿在手上离开火，先刷一层油，再倒一勺粉浆，晃动平底锅让粉浆摊平，把肉，蛋放上去后就可以把锅放火上了，再把萝卜干，青菜放上去，放好在青菜上面刷一下油。盖上锅盖2—3分钟肉熟就可以出锅了
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肉和蛋，忘记写上材料里了(可以自由搭配)
萝卜干我觉得是灵魂配料，撒上几粒，味道杠杠
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酱汁做法：锅里下多点油，炒香蒜末。再把生抽，耗油，淀粉，白糖，盐，清水搅拌均匀倒进去煮开后1分左右就可以了。(煮开后先尝试一下咸度，不够就加点盐或酱油)煮开
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酱汁完成
小贴士
锅拿手上离开火是防止肉没熟，粉就好了，所以记得下粉浆是锅离火，动作要快，姿势可以不帅
用的是28cm的平底锅，一粥勺的厚度刚好
用的是28cm的平底锅，一粥勺的厚度刚好
