Q弹棉花糖小馒头

显然我这不是100克的面粉量，我做的250克面粉.那么怎么算呢？所有材料✖️2.5就OK啦！

水量是面粉的一半.把糖和酵母全加进去搅拌然后和面.我的老夫子的馒头教程里有视频和面大家可以去温习一下.

搅拌成无干粉的面絮.

揉搓成团即可.不用很光滑.

摊开加玉米油.为了让面团光滑且干的慢一些.

揉至光滑面团即可

搓条分四份均分即可.

做面团混色.这次用菠菜粉做示例.少量多次.淡淡的马卡龙色多好.不要把面和成绿又亮.感觉像在吃油器.

搓揉混合至光滑面团即可.现在天热.不要过度揉到开始发酵.那样会不停有气泡.越揉越糟糕.

四个颜色的面团就做好了.真是好好看！哈哈哈哈.有人问我下面是什么.答.硅胶馒头垫.花边儿是我闲的自己剪的.是不是很有才很闲的慌！嘻嘻.

搓1.5直径的圆条等待切剂子

要用不锈钢刀.一定要不锈钢.不要小刮板.为什么？因为这样面整齐好用.还可二次较形.

像不像芋圆.就说好不好看？可不可爱！哈哈哈.稍微手重塑一下形状排排好进蒸锅开始发酵喽！

强迫症和处女座看见这个馒头图有没有极度舒适.不同角度再来一张照片.哈哈哈

这是发酵好的馒头图片.因为天很热很热.所以发酵很快很快.要看好.很容易发过度.发过度蒸出来会有很多大气泡.或者整个收缩成一个实心小片片.

馒头也就大拇指一指节那么大吧，就给孩子吃的.时间开锅后计时12-15分钟后闷三分钟掀盖儿！完美出锅！nice......