椰球
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人做过这道菜
小厨娘美食成长记
爱吃糯米类的麻糍驴打滚之类的,椰蓉买太多用不完,还有个把月就过期了,做成椰球可以消耗很多椰蓉粉哦,有需要解决椰蓉的一起动手起来吧
用料
椰球的做法
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黄油室温软化(用手按压可以凹下去即可)
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加糖高速打发至黄油发白
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分俩次加入蛋黄搅打均匀
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加入牛奶
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加入牛奶和椰蓉搅匀
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加入牛奶和椰蓉后搅匀的样子
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过筛入低粉,下手揉成团
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成团的样子
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搓成小球(像圣女果那种大小),裹上椰蓉粉
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整整齐齐
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烤箱160°预热10分钟
中层烤15～20分钟即可(观察椰球上色状态,焦黄，椰球捏开外面是脆的,里面酥软质地)
小贴士
最主要就是烤箱温度,各家烤箱脾气不一样,最后五分钟要盯紧哦
有黄油在,按照配方来可以成团揉成小球。这个方法的甜度不会甜腻,六七分这样子
有黄油在,按照配方来可以成团揉成小球。这个方法的甜度不会甜腻,六七分这样子
