生酮食谱㊙️|培根口蘑孢子甘蓝
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人做过这道菜
Mattie夢婷
5月11日，生酮16天，已瘦11斤
🎏看过长得像迷你卷心菜的孢子甘蓝吗？
这菜很苦，不少人拒之于千里之外但其实我一直认为苦味可以是美好的
♨︎它强化其他味觉，让咸甜酸辣变得更鲜明，回味也更深刻
🥘关键在于怎么烹调
过去大家以为长时间水煮可以去除孢子甘蓝的苦味，怎知那除了让青蔬变得软烂泛黄难以下咽
🥬还更加释放菜叶里苦涩的硫氰盐，会成为反效果
厨界的共识是：越苦的蔬菜越需要大火快速烹调~
#生酮饮食该吃什么
今日美味生酮减脂减肥饮食食谱奉上
🎏看过长得像迷你卷心菜的孢子甘蓝吗？
这菜很苦，不少人拒之于千里之外但其实我一直认为苦味可以是美好的
♨︎它强化其他味觉，让咸甜酸辣变得更鲜明，回味也更深刻
🥘关键在于怎么烹调
过去大家以为长时间水煮可以去除孢子甘蓝的苦味，怎知那除了让青蔬变得软烂泛黄难以下咽
🥬还更加释放菜叶里苦涩的硫氰盐，会成为反效果
厨界的共识是：越苦的蔬菜越需要大火快速烹调~
#生酮饮食该吃什么
今日美味生酮减脂减肥饮食食谱奉上
用料
| 孢子甘蓝（可换卷心菜） | 100克 |
| 口蘑（或任意蘑菇） | 60克 |
| 史密斯培根（0碳水） | 120克 |
| 海盐黑胡椒 | 适量 |
生酮食谱㊙️|培根口蘑孢子甘蓝的做法
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孢子甘蓝切半，焯水一下捞出，蘑菇切片，培根切小块
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锅内不放油下培根，炒一会会出很多油，瘦的地方变焦点更好吃
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下切片的香菇（家里有什么菇都可以）和孢子甘蓝翻炒，不需放别的佐料，因为培根有咸味
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出锅前可撒点黑胡椒粉（可不加）
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美好的一天从周一开始~开动吧
