多30秒更诱人：黄瓜炒鸡蛋（附简单易学的黄瓜片切法）

黄瓜去皮（如果不去皮一定洗干净，控干水），斜刀约45度，切寸段。

把黄瓜段立起来。

这样下刀，再切片。不要太薄，大约2-3毫米厚比较合适，否则炒一下就软绵绵了。

这就是切好的“菱形片”，“象眼片”。

切好备用。

鸡蛋加少许盐，打散，下锅炒熟，盛出备用。

炒锅放底油，炒香蒜片。

下入黄瓜片，加适量盐。翻炒两下。让油和盐包裹均匀。

倒入鸡蛋，再翻炒几下就关于出锅。

一定要大火快炒，黄瓜下锅到最后出锅不超过一分钟，黄瓜保持脆嫩口感，不出汤就算成功了。