椒麻鸡（鸡腿肉版）
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你的魔法少女厨房
夏天来了，吃一些凉拌菜还是很舒服的
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 花椒 | 30粒 |
| 生抽 | 3勺半 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 白醋 | 2克 |
| 白糖 | 4克 |
| 小米椒（红、青） | 10个 |
| 韭黄 | 200克 |
| 小葱 | 3根 |
| 香菜 | 1根 |
| 藤椒油 | 25克 |
| 菜油 | 35克 |
| 豆豉 | 10克 |
椒麻鸡（鸡腿肉版）的做法
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一整个鸡腿放入开水中煮熟，用小火，煮好后捞出冷却
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小米椒、香菜洗净备用
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韭黄、小葱洗净备用
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韭黄切段，切好放入碗里打底备用
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在锅中加入少许油，烧至七成热，放入青花椒，关火
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小米椒、葱、香菜、豆豉备用
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姜蒜捣碎加入适量水调制成汁
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将之前备用的小米椒加入盐、白糖、味精拌匀。加入姜蒜汁、生抽、醋、藤椒油、制作的花椒油，再加入煮鸡腿的汤，拌匀。最后加入小葱和香菜。
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将煮好的鸡肉切块，放在备好的韭黄上
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浇上备好的汤汁，大功告成～
小贴士
大鸡腿不容易煮熟，煮前可以在鸡腿上划几刀
