小钱钱秘制烤骨头
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人做过这道菜
随缘小食单
家里小猪早晨，突然买了一堆骨头，然后还让卖家给一顿剁，结果棒骨就跟排骨很像了，还好骨头肉很多。买骨头这个神操作，完全打乱了我的计划。再三思考下，决定怎么吃呢，酱骨头，红烧，砂锅，都吃了好多次了，这次吃烤骨头把。钱家秘制烤骨头，小钱钱烤骨头。
用料
| 棒骨(脊骨) | 6块 |
| 大喜大烧烤酱 | 3大勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 孜然粉 | 2大勺 |
| 辣椒粉 | 2大勺 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 40粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 盐 | 1茶克 |
| 味精 | 2茶勺 |
| 鸡精 | 2茶勺 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 40粒 |
小钱钱秘制烤骨头的做法
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骨头洗干净
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葱切段
姜切片
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骨头冷水下锅
然后放入葱姜料酒，煮开
打干净学沫
然后把肉捞出来
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然后准备卤料
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另一个锅放入热水，因为冷水会让肉一下子变得很硬很柴
放入卤料和肉
八角，小茴香，干辣椒，花椒，桂皮，老抽，生抽，盐，味精。鸡精，料酒，大火煮开，转小火煮40分钟左右
开热风功能
烤箱210℃预热
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煮好的肉捞出来，放在烤架上
放入预热好的烤箱里
210℃烤8分钟
开热风功能
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八分钟以后拿出来刷料
1.先刷色拉油，两面都要刷
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然后刷烧烤酱
在刷上蜂蜜
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撒上辣椒和孜然粉
在撒上孜然粒
再次进烤箱，210℃
10分钟
根据自己排骨的肉薄厚决定
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出炉
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开吃
小贴士
骨头要卤到位
