清蒸萝卜丸子

白萝卜切丝装在容器里，加入一勺盐拌匀，腌10分钟。

干香菇提前泡发，洗干净切丁，虾皮洗干净，猪肉剁成肉末。

白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用，挤出来的水不要。

锅里油热下葱白爆出香味，下肉末翻炒变色，加虾皮、香菇丁翻炒一会，下生抽、蚝油、胡椒粉，再翻炒一分钟，下葱花拌匀，关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。

加入适量的红薯粉，一点点清水，搅拌到刚好吸收，看着能粘住的样子就行了。

抓起一团适量大小，在手上揉成丸子（可以左手捏捏，扔到右手，右手捏捏，扔回左手，两边手来回丢，慢慢就成圆形了）。上锅大火蒸10分钟，搞定。

出锅。