温水和酵母粉搅拌均匀，静至五分钟，然后和面。和好后发酵至两倍大。
面团发酵时，处理馅儿。青花椒炸油放凉备用，小油菜洗净焯水，过凉水，切碎，挤干水分。香菇泡发，切粒备用。
面团发酵好揪剂子，擀皮。
小油菜碎加香菇粒，加蚝油，青花椒油，盐和糖，拌匀，开始包包子。
包好后发酵至两倍大，上锅开火，上汽后蒸七分钟到十分钟，关火不开盖，过五分钟开盖。
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团圆儿的小厨房
