🍰流心芒果纸杯蛋糕（超详细版）

把芒果切成粒，尽量切小一点，我这个切的比较大，要加工一下

把它和牛奶放进榨汁机或者豆浆机里面，搅拌均匀，尽量打久一点（这样子会更细腻）

把它倒进锅里和面粉和砂糖混合均匀

用小火煮边搅拌，要搅久一点，这样子会更好

煮到锅这冒小泡的时候，加速搅拌

搅成这样，粘稠的样子就可以放进冰箱里冷冻了

放进碗里

放入冰箱，现在来做蛋糕部分

把所有材料准备好了，再拿两个无油无水的大盆

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分开来装

把油，牛奶和蛋黄，全部装在另外一个盆子里

搅拌到上面看不见油花

把全部面粉过筛之后，用z字行来搅拌

搅拌到没有颗粒，有粘稠性 蛋黄部分就做好了，接下来就要打发蛋白了

把淀粉白砂糖全部倒进蛋白里面

打发蛋白

打发完蛋白之后，整个盆子倒过来，蛋白也不会掉下去，并且把打蛋头提起来的时候会有一个尖尖立着，不会落下立

然后就获得了一大盆蛋白霜和一小盆蛋黄糊，再准备个刮刀和一个特别大的盆子，把全部混合

把蛋黄糊倒进大盆里

先到1/3的蛋白

用翻拌法跟蛋黄搅匀

之后再把剩下全部蛋白都倒进去

也是使用翻拌法拌匀

搅匀了之后会变成这样，淡黄色细腻的面糊

现在就可以预热了，上下火140度，40分钟，预热的四分钟就可以把全部面糊装进小纸杯里

准备小纸杯

先在里面到一半的面糊

之后再到一点点芒果，如果你的芒果馅很浓稠的话，你就可以加多一点，如果你的芒果线非常的稀的话，你就要加少点，我的芒果馅就是比较稀的，所以就加的比较少!然后就要赶紧加上上面的那层面糊，不然芒果先期会流到侧边，等烤出来的时候，撕开纸杯就会流出来

把全部面糊做好之后就可以放进烤箱了，记住是140度，30分钟

使用慢火烤制。这样子的话顶上就不会爆开来

烤好了(≧∇≦)/

全部侧过来，放凉

烤好了，真好吃\^O^/