紫薯馅儿的软欧包
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人做过这道菜
微笑的summer小窝
吐司做多了就想换个花样，那就做个柔软的欧包吧！隔夜吃也很柔软耶✌🏻
用料
| 面团: | 6个软欧包 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 黄油 | 13克 |
| 紫薯馅儿 | |
| 荔浦芋头 | 250克 |
| 紫薯 | 50克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
紫薯馅儿的软欧包的做法
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面团的所有材料（除黄油）以外揉成扩展阶段后加入黄油揉成完全扩展阶段后发酵至2倍大
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紫薯，荔浦芋头上锅蒸熟后用料理机搅拌成芋泥（如果芋泥太干可以额外少加点牛奶，一定要分次少量的加，不然馅儿太稀就不好包了）
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发酵好的面团分割成6份，盖保鲜膜松弛30分钟
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把分割好的面团擀成圆形，每个面团放50克芋泥，包成三角形，三条边一定一定要捏紧，不然发酵后会撑开。
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放烤箱进行二次发酵，烤箱里面放碗热水，增加湿度。
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发酵好的面包用锋利的刀片割成自己喜欢的样子，然后上面撒一层薄薄的高筋面粉（一定要找个快口的刀片，不然真的不好割）
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烤箱预热后放中层，180度25分钟，上色后加盖锡纸。
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时间到立刻出炉晾凉！等面包还有余温的时候放保鲜袋，这样好3-4天面包依旧柔软！赶快试试吧！
