红烧肉末茄子
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人做过这道菜
筱雅H
用料
红烧肉末茄子的做法
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茄子洗净切长段；油烧热下锅炸；差不多一分钟左右茄子软了就捞起来控干油；放旁边备用
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肉切成肉末；加入适量白糖盐地瓜粉腌制10分钟左右
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炸完茄子的油倒出来；留一点在锅里姜煸香再加入2/3葱；加入2/3蒜蓉；炸香后再加入蚝油；老抽；盐；糖；肉末；翻炒均匀后加入炸好的茄子；慢慢翻炒；翻炒均匀后加入生抽鸡精；差不多可以出锅了加入淀粉水勾芡
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加入淀粉水勾芡好了……再加入剩下的1/3蒜蓉；1/3葱；轻轻的翻炒一下就可以出锅了
