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纸杯蛋糕（10个）

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凸得勒瓢瓢的厨房  凸得勒瓢瓢
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用料  

蛋清 3个
细砂糖 45克
盐 0.5克
蛋黄 3个
全蛋 1个
油 50克（或40油40奶）
低筋面粉 50克

纸杯蛋糕（10个）的做法  

  1. 蛋清分离放入无油无水盆
    （可单个分离倒入防止失败）

  2. 蛋黄加全蛋打匀
    加油打匀
    分两三次筛入面粉切拌均匀

  3. 蛋清加柠檬汁
    打至鱼眼状分三次加糖盐
    每次打至细腻

  4. 1/3蛋清入蛋黄液拌匀
    倒回蛋清拌匀

  5. 预热烤箱
    挤入模具九分满

  6. 150度40分钟
    立刻取出倒置晾凉

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该菜谱发布于 2020-05-15 23:11:25
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