锅塌豆腐（夹肉）

伴肉末，我加了大量的葱白，盐和一点点水，两块豆腐中间夹好肉，沾上干淀粉摆盘放好，另外准备一个碗打一颗鸡蛋，加料酒盐打散。准备平底锅，加多一点油。

沾好淀粉的豆腐盒子沾蛋液下锅放好，不要去翻动他，等推动豆腐盒的时候如果下面已经硬了再翻面。两面都要煎黄，看看中间的肉是不是都变色了。夹出来放回盘子里。

锅里油倒掉点，剩一点点底油就行，放葱丝姜丝，酱油，糖，一点点乌醋，这样能有一点鱼香味，加一点水，水能淹没豆腐盒一小半就行，把豆腐块放回去。盖上锅盖，焖2分钟。豆腐盒子翻面，再焖一分钟，收汁，留一点点汁就行。装盘

肉不多，但是吃的时候感觉有惊喜。