无奶油版牛奶小方 -消耗奶粉

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做好就直接吃了,忘记拍照了,用之前做过的面包做个封面

用料  

蛋黄 2个
230g
奶粉 30g
25g(奶粉如果有甜味则糖可以再减少一些)
玉米淀粉 15g

无奶油版牛奶小方 -消耗奶粉的做法  

  1. 把蛋黄,奶粉,玉米淀粉混合均匀

  2. 水烧到冒小泡,稍微冷却一下,用小勺舀到蛋黄糊中,搅拌均匀,一直加水直到蛋黄糊变成均匀的,有一点儿粘稠的液体

  3. 剩下的水继续小火加热,将蛋黄糊倒入,用硅胶铲不断搅拌,慢慢的液体会出现凝固,不断搅拌,火要小,同时采用不粘锅比较好

  4. 液体冒大泡则证明熟了,这个时候是浓稠顺滑的糊状,可以倒到盒子中冷却,之后切成小块食用,我是直接倒出来用勺子舀着吃了

小贴士

因为很喜欢吃奶糕,但是淡奶油保存太麻烦,而且家里又有喝不完的奶粉,索性用类似做卡仕达酱的方法做了奶糕,味道还不错而且不想直接吃还可以蘸面包,或者代替淡奶油做裱花
 
该菜谱发布于 2020-05-16 04:58:50
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无奶油版牛奶小方 -消耗奶粉的答疑

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