经典日式蛋包饭

准备好食材切碎

牛肉提前用盐黑胡椒大蒜末橄榄油料酒码味

锅内放油烧热至7成热下牛肉丝炒至变色水汽全无出锅备用

放入提前切好的胡萝卜丁蘑菇丁和洋葱碎炒出香味

把米饭炒好的牛肉和炒好的蔬菜丁放入锅内大火翻炒加入盐鸡精炒5分钟把米饭炒散

炒好的炒饭内放入葱花

出锅后拿一个碗放入炒饭使劲压平

拿一个盘子扣在碗上再翻过来

平底锅内烧很少量的油滑锅（锅壁也要滑到）中小火倒入提前准备好的蛋液用筷子搅拌至絮状后关火

炒饭固定成型！

用锅的余温使鸡蛋慢慢定型后把蛋的两边叠过来

放入炒饭的盘中

最后用刀切开蛋皮即可，可以看到里面的蛋还未全熟！太棒了可以开动了！