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健康面包版甜甜圈

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兔老太的厨房  兔老太
不油炸。
很单纯的甜甜圈。
有空补

用料  

以下中种 200克
高筋面粉 200克
糖 10克
酵母 2克
牛奶 130克
以下主面团
高筋面粉 100克
低筋面粉 60克
糖 30克
盐 4克
鸡蛋 50克
冰牛奶 90克
黄油 38克
酵母 2克

健康面包版甜甜圈的做法  

  1. 中种揉匀室温发酵三小时 或者 放冰箱冷藏发酵24小时-72

  2. 取出中种➕主面团（除盐和黄油）揉到扩展加入黄油和盐继续到完全。不一定追求手膜。差不多即可

  3. 分割揉成圈。进行发酵至两倍大

  4. 刷蛋液 烤箱175度 20分钟

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该菜谱发布于 2020-05-16 08:00:59
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