电饭锅红薯花卷
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人做过这道菜
枫之谷
红薯是公认的健康食物，老少皆宜，除了传统的拔丝、烤等做法，近几年也是拓展出了极大的面食范围，做馒头、面包都少不了它。今天就做个红薯花卷，不用烤箱不用蒸，家家都有的电饭锅就搞定了，简单快手，香甜暄软，绝对值得一做。
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 红薯 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 油 | 少许 |
电饭锅红薯花卷的做法
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将200红薯去皮切片上锅蒸熟，捣成泥，与面粉、全麦粉、酵母混合揉成光滑的面团。蒸好的红薯泥大约220克。
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揉好的面团无需饧发，直接搓成长条。
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分成八个均等的面剂。
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将一个面剂擀成椭圆形。
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自上而下卷起来。
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卷好如图。
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再从中间切一下分成两份。
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形成两个小花卷。
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依次做好，放入提前刷少许油的电饭锅中，盖盖饧发40~50分钟，面团明显变大蓬松。
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电饭锅插上电源，按下蒸米饭的键，开始焖蒸，等自动跳起来，花卷就熟了。
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浓浓的红薯的香味飘出来了，出锅可见底部微微的一层金黄的嘎，香极了！
小贴士
没有全麦粉可以全部用280克中筋面粉；红薯泥的水量视面粉的吸水程度酌情增减，此方没有加额外的液体；红薯本身就很甜，所以没有再加糖，喜欢甜的可以在放入电锅时，底部沾点蜂蜜，就变成蜂蜜小花卷了。
