适合冬天的泡菜肥牛豆腐汤/火锅
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人做过这道菜
顾长庚
本来是想自己一个人吃泡菜肥牛豆腐汤的，但是秋秋突然想来蹭饭，就顺便叫上了小唐一起吃火锅啦。有参考iko的方子，根据自己的实际情况做了改变。不一定要用多功能锅，电磁炉火锅也可以。
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 韩国辣酱 | 2勺 |
| 泡菜 | 适量 |
| 豆腐 | 2块 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 生菜 | 1棵 |
| 油麦菜 | 1棵 |
| 土豆 | 1个 |
| 喜欢的各种蔬菜/丸子/方便面/年糕 | 喜欢就好 |
适合冬天的泡菜肥牛豆腐汤/火锅的做法
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把所有食材清洗干净，切好。
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锅内刷一层油，放入大葱段、姜片、蒜片和香菇片，炒香。
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放入辣白菜，量基本能铺满锅底，炒香。我用的泡菜就是超市拍的。
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加入开水，有高汤也可以加高汤。然后加入豆腐片，土豆片，西葫芦片。再放入两勺韩国辣酱、盐、生抽调味（如果是吃火锅那就可以先调味，然后烫菜）。
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水开后，加入肥牛，盖盖将肉焖至全熟。
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放入喜欢吃的蔬菜，开小火就可以将蔬菜焖熟。
小贴士
如果是当成一道菜吃泡菜肥牛豆腐汤，不需要后面再烫别的菜那就按顺序放菜做熟出锅，如果是吃火锅那就在第四部先调味，调味调好之后就和普通火锅一样烫菜就行了，爱吃啥放啥。
