将糯玉米粉和小麦粉混合均匀,可以放一丢丢食用盐,会更筋道一些👍
将鸡蛋打入温水中搅拌均匀后倒入混合好的面粉中,用手揉成光滑的面团,面要和硬一些,这样更筋道
把面团擀成大一些的面片,把擀面杖放在面皮的最下端从下往上的方向卷面皮,一边卷一边擀,然后再使用相同的办法从上往下擀面皮。在擀面的过程中不时的撒上面粉以防面粘在一起。至面皮擀到合适的厚度后像折扇子一样,一层一层叠好,用刀切成自己喜欢的宽度。把面条抖开准备下锅煮。
大火煮熟后放入自己喜欢的卤就可以享用了喽🍜
上传你做的来一碗糯玉米面手擀面🍜