纯芝麻酱
0
人做过这道菜
易香的厨房
如果没有尝过自制的芝麻酱，真不知道芝麻酱可以这么香，以前自己也做过，过程中是放了香油的，为了研磨时容易流动，但是过段时间酱和油很快分离，无意中看到网上有人做这个纯芝麻酱，原料只是芝麻，试了一下，真好，只是芝麻一定要炒熟，炒香，烤芝麻没有成功过，据说也没有这么香。
用料
| 芝麻 | 1000克 |
纯芝麻酱的做法
-
芝麻一千克。
-
中火炒熟，炒香。要不停翻炒，中火大约炒了十分钟。
-
晾凉后倒入一半到Vitamix（破壁机）的干杯。
-
开小到中速。
-
慢慢小心研磨，开一会儿，停止后搅拌，再开，再停，反复多次，千万不可操之过急，一定要不断翻动。
-
慢慢地，中速和低速不断变化，直到里面呈流动的状态。
-
打至细腻，装瓶，很香。
-
这是一千克芝麻做的一大，一小两瓶芝麻酱。
小贴士
我的小贴士就是认真的做，别着急😣。
