[低碳]谷朊粉肉松面包

Name: [低碳]谷朊粉肉松面包
Ingredients: 1个鸡蛋; 100克谷朊粉(面筋粉); 35克大杏仁粉; 40克椰子面粉; 210克温水; 5克酵母; 2克蜂蜜; 2克盐; 30克甜菊糖; 15克黄油; 1克黄原胶(可不加); 适量肉松; 10克可可粉(可不加); 适量芝士碎; 5克泡打粉

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低碳生酮自食记录配比

自己目前是低碳饮食，生酮比较随缘了。
用了谷朊粉，也就是面筋粉。蛋白质含量很高。具体比例在最下面。

🍞 家里杏仁粉没了…就剩了这些，试试这个配比怎么样
🍞 肉松自己用鸡胸肉做的，用的代糖，很健康。没有也可以不用。芝士碎+肉松，更赞！！！
🍞 可可粉加不加都好，也可以换抹茶粉。加了肯定多一点碳水，不过分9个，平均一个没多少。
🍞 蜂蜜给酵母发酵用的，就2克。分成9份后，每个含量极低，生酮也不用纠结
🍞 黄原胶是为了增加粘性的，没有可以不加
🍞 用多少水。还要看自己面粉吸水性，自助调整
🍞 我家烤箱上色快，要过10分钟加上锡纸。这次忘了…颜色深了

用料

鸡蛋	1个
谷朊粉(面筋粉)	100克
大杏仁粉	35克
椰子面粉	40克
温水	210克
酵母	5克
蜂蜜	2克
盐	2克
甜菊糖	30克
黄油	15克
黄原胶(可不加)	1克
肉松	适量
可可粉(可不加)	10克
芝士碎	适量
泡打粉	5克

[低碳]谷朊粉肉松面包的做法

温水加蜂蜜，加入酵母融化
酵母水倒入面包机，再打入鸡蛋，糖，盐，所有粉类
启动面包和面程序，开始10分钟后，加入黄油
和面程序结束后，启动发酵程序1小时。后取出，揉面排气。
分9个，包入肉松+芝士碎，整形。再发30分钟
烤箱预热，180度，30－40分钟
烤好后，可以等烤箱冷却再取出。我家烤箱上色快，下次要过10分钟加锡纸。
所有材料一共1200大卡左右，分9个。
单个
能量: 133.3大卡
脂肪: 6.1克
碳水: 3.7克
蛋白质: 13克

小贴士

🍞 家里杏仁粉没了…就剩了这些，试试这个配比怎么样
🍞 肉松自己用鸡胸肉做的，用的代糖，很健康。没有也可以不用。芝士碎+肉松，更赞！！！
🍞 可可粉加不加都好，也可以换抹茶粉。加了肯定多一点碳水，不过分9个，平均一个没多少。
🍞 蜂蜜给酵母发酵用的，就2克。分成9份后，每个含量极低，生酮也不用纠结
🍞 黄原胶是为了增加粘性的，没有可以不加
🍞 用多少水。还要看自己面粉吸水性，自助调整
🍞 我家烤箱上色快，要过10分钟加上锡纸。这次忘了…颜色深了

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