山药馒头
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人做过这道菜
诚信萝卜
山药健脾，除了炒菜，做山药泥，煲汤，做汤羹，揉面做馒头也特别好吃呢，超级的松软。
用料
| 去皮山药段150g，酵母3 g，糖10g，面粉300g。蒸山药的水500g，蒸馒头的水600g |
山药馒头的做法
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1️⃣山药去皮切段，放入网框，再把网框放入主锅，主锅里加500g水，15分钟/Varoma/速度1进行蒸煮山药。2️⃣煮好的山药段，放凉后放入主锅，10秒/速度10进行研磨，用刮刀棒把锅壁的山药泥刮到锅底，再进行一次10秒/速度10研磨的更细腻。
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研磨好的山药泥主锅里，依次加入3g酵母，10g糖，300g面粉，先进行30秒/速度3混合，再进行2分钟/揉面。
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取出面团放在大碗里，还上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵30分钟左右就可以了。发酵好的面团，进行揉搓排气，表面光滑最佳，搓成长条。
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切成小块，放入蒸锅组。主锅里加入600g水，25分钟/Varoma/速度1进行烹煮。超级的蓬松，清香好吃。
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我的有点发过了，表面不是很光滑。
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欢迎多多交流美食
小贴士
山药泥和面粉无法有确切的比例，跟山药的品种，打成泥的状态都有关，只要把面粉揉成团，像普通的馒头那样就行。
