「小森林」自酿气泡米酒
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
别挡着我做菜
看过「小森林」的大概都没法忘记那夏季的自制米酒冰饮～模仿了一个，带气泡的甜米酒，非常完美～
用料
「小森林」自酿气泡米酒的做法
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糯米、米，煮粥。（我用的跟剧里一样的砂锅）水可以随自己的心水，决定最后口味的浓淡。
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关火，放凉。尝起来比自己嘴巴温度低时，放酒曲。（我放的安琪甜酒曲）
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温度高湿度大的情况下，夜里放一整晚12小时就行，如果温度湿度不够，放烤箱调发酵12小时。
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12小时后，拿出放酵母10g。搅拌。继续放回发酵6小时。
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这一步没拍，用剧里的图。纱布过滤，挤出米酒。
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装瓶，冰镇。（我个人觉得不甜不好喝，加了冰糖）
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加上冰块～一杯不够再来一杯！
小贴士
如果是酸的，代表有可能酿制失败，自酿米酒不是特别安全，大家还是要注意安全，尽量购买成品米酒。
