溜肝尖·极简版
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人做过这道菜
xixi_19
这道菜适合有一定厨房经验，对配比、食客口味有较好了解基础的情况下采纳。
用料
溜肝尖·极简版的做法
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备料：猪肝切片洗3遍，放入同比例淀粉和水混合物（水和淀粉1:1）
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配料·佐料
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煸锅：依次放入葱、蒜、部分辣椒
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出香（也可等蒜微上色）
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边下肝片，边用锅铲搅均
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浇汁
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炒至汤汁咕嘟起泡，放入鲜辣椒提味（也可不放辣椒），搅拌均匀出锅。
小贴士
1、猪肝口感嫩滑：在猪肝淀粉混合后，边准备其他工作边轻柔搅拌按摩猪肝。
2、出锅前，会闻到菜品成熟特有的食物香气，只可意会，懂的人懂，便可出锅，主料口感可以保证。
2、出锅前，会闻到菜品成熟特有的食物香气，只可意会，懂的人懂，便可出锅，主料口感可以保证。
