黄骨鱼汤
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人做过这道菜
种花家的Heloise
用料
黄骨鱼汤的做法
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锅里稍多给点油，烧热
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放一小片生姜进去看油温。然后把黄骨鱼放进去煎。黄骨鱼煎之前把水擦干，免得煎的时候噼里啪啦炸到手臂上。
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几条鱼陆续放进去，中小火煎。煎鱼要有耐心。一面煎好后翻面煎。
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两面都煎好后，放一小勺黄灯笼辣椒酱进去，没有的可以用泡椒代替。给点辣椒酱味道更好。不吃辣的可以不放。
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把开水倒进锅里，开始炖鱼汤。把之前放里的姜片挑出来，换两片新的进去。这样成品更好看。
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把冻豆腐放进去炖。
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中小火炖十分钟后放盐胡椒鸡精和香葱。
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起锅。
