不用出膜的黄油面包｜香软！
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人做过这道菜
可可爱面团
高黄油配方，偶尔来一次！做它！
没有酵种的用这个比例（量大自行翻倍）：
中筋粉 100，鸡蛋1个，黄油40，糖20，盐1，酵母粉1，牛奶10（用于溶化酵母粉）。
另需黄油6-8克黄油割包时用
上管190，下管180度 ，12分钟。
（不过，强烈推荐使用鲁邦种，至少用最简单的波兰种，这是面包放到第二天仍然口味不败的利器！在我主页搜吧，我用的方法都是超省事儿的。）
没有酵种的用这个比例（量大自行翻倍）：
中筋粉 100，鸡蛋1个，黄油40，糖20，盐1，酵母粉1，牛奶10（用于溶化酵母粉）。
另需黄油6-8克黄油割包时用
上管190，下管180度 ，12分钟。
（不过，强烈推荐使用鲁邦种，至少用最简单的波兰种，这是面包放到第二天仍然口味不败的利器！在我主页搜吧，我用的方法都是超省事儿的。）
用料
不用出膜的黄油面包｜香软！的做法
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酵母粉用液种先溶化（无酵种的用牛奶溶化），加入其它材料，用手捏拌均匀。
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捏均匀后，大概是这种湿度的面团。
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拿个工具搅，我的经验3分钟不停搅保证能搅匀所有材料（顺便锻炼手臂肌肉💪）。面团大的还是用机器吧……
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三分钟后的面团，利用硅胶铲把碗边挂一下。
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看起来乖乖的，盖起来发酵。
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体积增大接近2倍，检查，洞口不回缩不塌陷正好。
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不要揉面，直接分成剂子。
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拍扁，卷，收口捏紧。整好放烤箱二发，记得放盘温水。
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二发到轻按表面缓慢回弹，几乎表面弹不上来，就可以啦。拿出来，预热烤箱。上190度下180度。
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割包，放一点黄油在裂口处。
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烤箱预热好放进去烤。烤12分钟，这是第八分钟的样子。（我这个面包小体积，12分钟就可以了，如果略大一些的，15分钟。）
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出炉！香飘四溢！
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味蕾的享受！
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香软！口感非常松软！
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内部
小贴士
1.我用中筋粉做的，完全可以替代为高筋粉。
2.190度上管180度下管12分钟全程没有盖铝箔纸，上色效果如图。各人需根据各自烤箱特点注意观察。
2.190度上管180度下管12分钟全程没有盖铝箔纸，上色效果如图。各人需根据各自烤箱特点注意观察。
