娘亲的绿豆肉粽

1. 腌制带皮梅肉👀
肉切粗长条。
加入老抽，量是 所有的肉都能裹上老抽的颜色。
加糖加味精加生抽，提鲜用。
(图中这一大锅 娘亲加了一勺糖 半勺味精 两勺生抽)
用手和一下。
放冰箱冷藏。
😮只能腌一晚上哦，不然影响口感。

第二天
2.1 剪粽叶👀
把须须剪了，因为....它没用还碍事儿。
😂不剪也行~
(查看步骤2.3可以先烧水哦)

2.2 洗粽叶👀
正反面都要洗哦！出去表面泥土。
不要用力过猛哦。

2.3烫粽叶👀
找个深度深的大锅，把水烧开，分批烫粽叶。
粽叶侧过来(如图)让水没过。
约1分钟，捞起，放入凉水中浸着待用(娘亲放水斗里浸的)。

3.1 淘糯米👀
可以放些小苏打浸一会儿再冲掉，缓解食用糯米时 分泌过多胃酸~

3.2 糯米调味👀
两斤半糯米生抽7汤勺，老抽3勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺。
拌匀。
可以在糯米里加油，为的是不让糯米粘着粽叶。

3.3 洗绿豆肉👀
不需要和糯米混在一起

4. 包粽子👀

绳子系好哟

5. 煮起来👀
高压锅约45分钟

6. 开吃啦😋