披萨饼皮

温水，水温40度左右，把糖化开，放入酵母，搅拌一下，静置10分钟左右，把高筋面粉低筋面粉，盐，搅拌均匀。然后放入温水化开的酵母和糖，再放入其余温水，搅拌成棉絮状，再用手揉面团，揉的时候可以直接加入油。在揉面垫上慢慢揉面，10分钟左右揉成一个光滑的面团，放在锅里，盖上盖子，常温醒发一个小时。

一个小时以后，面团发酵至原来的两倍大，拿出来揉一下，称了一下一共800克左右，分，分成四份，可以做四个饼皮。揉圆，用擀面杖压扁，我的是9寸的披萨，揉成差不多9寸，底部用叉子叉上孔。静置10分左右，正好做馅料。

底部先抹上披萨酱，我没有，直接涂抹番茄酱，放点芝士，再放上火腿肉，洋葱，喜欢什么放什么，最后再撒上一层芝士，喜欢的可以多放点芝士。烤箱提前加热，190度15分钟左右，不同的烤箱时间不同，最后几分钟看着点烤箱，免得烤过了，太焦皮就硬了。

烤好一个披萨，拿出来，烤另一个饼皮，只放饼皮，190度5分钟左右，饼皮拿出来放凉了用保鲜袋装起来冷藏起来，下次可以直接拿出来做披萨。这个分量我一共做了4个披萨皮。饼皮发的很好，很好吃，比外面买的饼皮好吃。以前一直买饼皮做披萨，饼皮烤出来太硬，这次自己做的非常成功。

小朋友可以一起帮忙，小朋友可开心了😁😁😁