糯米肉丸子
7.6
综合评分
44
人做过这道菜
小-小食光
1， 糯米必须先用水浸泡一段时间，可以隔夜泡，这样才更加容易蒸熟。
2， 可以添加自己喜欢的材料，香菇、木耳。。。自由发挥创意
2， 可以添加自己喜欢的材料，香菇、木耳。。。自由发挥创意
用料
糯米肉丸子的做法
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糯米淘洗后，用清水泡4个小时左右，也可以提前隔夜泡，泡好后把水倒掉
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用量（大概）
猪肉：葱头：胡萝卜＝3：1：1
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猪肉挑选肥瘦合适的，剁成肉馅
葱头剁碎
胡萝卜切丁，胡萝卜尽量切小点
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猪肉、葱头、胡萝卜处理好后，加入适量淀粉、盐，用手抓均匀
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搓成大小合适的丸子（太大不容易蒸熟）
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搓好后放在控干水的糯米上，手转动碗，使糯米沾满丸子的表面
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摆盘，丸子之间留点空间，有多的糯米可以倒在盘子上一起上锅蒸
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水开后，中火蒸15分钟，可以看到糯米没有白心，关火，撒上葱花装饰，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了
小贴士
糯米必须先用水浸泡一段时间，可以隔夜泡，这样才更加容易蒸熟
蒸的时候水量要足，避免水蒸干了
蒸的时候水量要足，避免水蒸干了
