驱寒暖宫的黑糖姜枣膏（超详细，懒人版）

100克黑芝麻小火炒熟，千万不能炒糊了，会苦，炒至闻到芝麻香，噼里啪啦跳起来的程度就可以了。然后直接倒到搅拌机搅成芝麻粉。我黑芝麻一直是固定在★★杂货批发店买的，没沙子，不干瘪，直接炒就行，不用清洗。

200克姜洗干净，不用削皮，姜皮可以中和姜的燥热，懒人冠冕堂皇的理由😉，切小块。

200克红枣，我是直接买无核的，又可以偷懒了。😄

把姜块和红枣一起放到搅拌机里，我的机子比较小，要分两次，每次都大概姜和红枣各占一半，打开搅拌机先干搅几次，碎成小颗粒，然后加点热水，热水的量看你的机子性能好不好而定，只要能带动姜枣酱搅动起来就行，水太多等会熬膏就痛苦而漫长了，少量多次加，多做几次就知道该加多少了。搅拌成如上图的糊状就可以了。

把姜枣酱和芝麻粉一起倒进不粘锅，大火熬，不停地搅拌均匀，最好用长柄的木铲，硅胶的太软，不行，短柄的很容易被烫到手，别问我怎么知道😓

然后加入500克黑糖，用木铲搅拌的过程中，把木铲立起来插插插，把黑糖插碎，加快溶解速度。

黑糖刚溶化时，整个膏是很稀的状态，大火搅一会，水量渐少了，改中火，熬至浓稠，接近豆沙的状态，不会是整锅流动型的，可以折叠起来不会马上流下来就可以了。这个过程20分钟到一个小时不等，因为入锅时的稀稠程度会有不同，火力的大小也会不同，甚至每个人搅拌的速度也会不同，关键看状态。熬至浓稠的意义在于水分蒸发多点，有效成分留下多点，保质期也可以延长。

最后出锅前加入枸杞干，如果你买的枸杞不够干，或者杂质多，需要清洗，请烘干。我买的这个品质很好，够干无杂质，不用洗，也不用烘干，直接用。

搅拌均匀，大概一分钟，离火，让姜枣膏在锅里自然晾凉。清洗玻璃瓶，放进烤箱倒置，120度消毒20分钟。

晾凉后非常浓稠。

用小勺子一勺勺的装进消毒好的玻璃瓶，膏体很浓稠，装的过程要用小勺子边装边压紧，不然装不进500克的姜枣膏，380ml的玻璃瓶刚好能装500克，这里是两瓶的量。

装好了。

每天早上吃的时候用无水无油的干净勺子取用，大概一勺能冲一碗，食疗用量并不需要很准确，一瓶能吃15到20天，用热水冲调，膏体浓稠，慢慢搅拌成汤水喝服，姜枣膏一定要早上吃，不过中午12点都行，过了就不吃了。夏天要放冰箱保存。

打包送货😄

欢迎私聊，交流和咨询。不足之处请多指正。先截屏，然后打开微信，用扫一扫选择图片添加。