茯苓酸奶——健脾安神

我用的材料来个大合照！

 ☺️☺️ 注意事项:  并不是所有牛奶，都适合做酸奶的哦！ 有的牛奶抗生素超标，有的太稀了，都不适合做酸奶，我就喜欢用蒙牛的。
☺️☺️ 白茯苓买品质好一点的，无硫的。买的时候叫店家代打成粉，感觉店家打的比自己打的要细，做出来效果会更好些。

 ☺️☺️ 那个白茯苓块，我是用自己家里的料理机，打成粉的。但是感觉比较伤机器，毕竟现在天热了。
 建议你找卖白茯苓的店家，他们有代加工成粉的业务。而且比自己打的细。

 ☺️☺️  首先找一个大一点，深一点的，干净无油的不锈钢锅子。这种牛奶白茯苓液体，是很容易在煮的过程中溢出来的。

 ☺️☺️白茯苓粉，牛奶，和细砂糖都放入锅中→ 中火煮到沸腾→ 再转小火继续煮3分钟。

 ☺️☺️ 一边煮，一边注意搅拌（白茯苓粉是很难融与牛奶的，但是搅拌还是必须要的。）→尽量把白茯苓粉，朝牛奶下面压。（白茯苓粉如果浮在牛奶上面，是不会影响做酸奶的。）


 😁😁一定要小心，不要让牛奶溢出来哦！这种东西特别容易溢出来的，我煮的时候，都是不离开锅子的。

 ☺️☺️ 冬天冷却到30度左右，夏天室温高，冷却到室温→ 备用。

 ☺️☺️ 注意事项:  牛奶温度太高，酸奶菌粉会烫死的哦！ 所以一定要冷却以后再使用的哦！

☺️☺️  放牛奶的锅子，搅拌用的勺子，不能有油的，请你清洗干净再使用呗！

 ☺️☺️ 在牛奶冷却的过程中，让我们把放酸奶的容器和搅拌勺子消毒。不管你是用酸奶机还是面包机，还是直接瓶子发酵，容器都是要消毒的。

 ☺️☺️ 我消毒的办法就是洗干净之后，用开水烫。（无油，无生水）。所以酸奶瓶，一定要买耐高温的。

 酸奶菌最合适的发酵温度，就是38度到42度之间。你可以用发酵箱，或者酸奶机发酵。面包机有酸奶功能的也行的，我以前就是用面包机功能的。

😂😂  我今天打算用宠物电热毯，我这段时间一直都是用宠物电热毯做酒酿的，挺好的。😁😁 （如果你也要用宠物电热毯，请注意家里要有人看着，注意安全隐患哦！）

☺️☺️上面的图片是冷却中的白茯苓牛奶。

 一般酸奶菌粉，一包是一克，1克菌粉可以做一升牛奶。我们做500毫升的，只需要半包就可以了。

☺️☺️注意事项:  菌粉放进牛奶之后，用消毒过的勺子（开水烫过，已冷却的勺子。），搅拌1分钟左右（把菌粉和白茯苓牛奶搅拌均匀哦！）

我用宠物电热毯+行李箱，宠物电热毯温度如果太高，可以用衣服隔热。温度控制在38度——42度之间哦！

☺️☺️ 发酵6——7个小时，就可以了。发酵好了，放入冰箱冷藏保存。三天以内吃完。

两袋白茯苓，一袋是后面买的，叫店家打的粉，感觉比自己打的细。